“Forme – Dispensa a Ripa” è la nuova bottega nel cuore di Trastevere in via San Francesco a Ripa 71, specializzata in formaggi italiani ricercati personalmente, cibi, vini di alta qualità e chicche gastronomiche.

Pasquale Borriello, ideatore e creatore di FORME, dopo aver maturato un’esperienza decennale come selezionatore di prodotti per i rinomati Franchi e Roscioli (storiche attività romane), decide di mettersi in proprio, il locale sarà incentrato su formaggi e altri prodotti alimentari di alta qualità. FORME ha inaugurato il locale il 10 Agosto 2022, ma ha scelto la data del 24 Settembre per presentarsi ufficialmente al pubblico, durante il contesto di “Romadiffusa”, un festival itinerante che veicola valori e filosofia molto vicini a quelli di FORME.

L’elevata qualità di selezione dei prodotti, la passione viscerale di Pasquale per il suo lavoro, la volontà di realizzare il proprio sogno, il rispetto e la devozione delle materie prime, delle comunità, delle tradizioni e del palato sono le caratteristiche fondamentali sulle quali viene concepito e realizzato questo progetto. FORME vuole essere un’ambasciata per storie gastronomiche di qualità che spesso non trovano lo spazio che meritano.
GIPA Consulting con l’altra professionalità che la contraddistingue ha reso possibile la realizzazione del sogno di Pasquale con un piccolo budget a disposizione, i risparmi accantonati da dipendente, accompagnandolo con passione nella realizzazione del suo sogno di impresa, curando tutti gli aspetti progettuali e di realizzazione di un locale dal design e dal format unico, senza dimenticare gli aspetti burocratici, fino all’ideazione di un brand dalle spiccate peculiarità.